Top ad
Top ad
Ρυζογκοφρέτες: πόσο υγιεινές είναι; article cover image

Ρυζογκοφρέτες: πόσο υγιεινές είναι;

13|11|2024

Γράφει η Φλώρα Γιατρά | Βιοχημικός

Οι ρυζογκοφρέτες είναι ένα δημοφιλές σνακ που συχνά επιλέγεται από υπέρμαχους της υγιεινής διατροφής, ειδικά από άτομα που ακολουθούν δίαιτες χαμηλών θερμίδων ή χωρίς γλουτένη.

Φτιαγμένες κυρίως από διογκωμένο ρύζι, προσφέρουν μια τραγανή υφή και θεωρούνται ευρέως ως μια βολική εναλλακτική επιλογή στα παραδοσιακά πατατάκια και άλλα επεξεργασμένα σνακ. Tο ερώτημα που προκύπτει είναι κατά πόσο είναι όντως υγιεινές και αν όλες οι ρυζογκοφρέτες είναι το ίδιο ωφέλιμες για την υγεία.

Θερμιδικό περιεχόμενο 

Οι ρυζογκοφρέτες περιέχουν κυρίως υδατάνθρακες, καθώς το κύριο συστατικό τους είναι το ρύζι. Ανά τεμάχιο, μια τυπική ρυζογκοφρέτα παρέχει περίπου 30-35 θερμίδες, με ελάχιστα λιπαρά και σχεδόν καθόλου πρωτεΐνες ή φυτικές ίνες. Αυτό τις καθιστά ιδανική επιλογή για όσους προσπαθούν να ελέγξουν την πρόσληψη θερμίδων ή να χάσουν βάρος. Είναι σημαντικό βέβαια να συνδυάζονται με κατάλληλα τρόφιμα, πλούσια σε πρωτεΐνη και καλά λιπαρά, ώστε να παρέχουν κορεσμό, χωρίς να ανεβάζουν απότομα το σάκχαρο στο αίμα.

Γλουτένη

Οι ρυζογκοφρέτες είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, γεγονός που τις καθιστά κατάλληλες για άτομα με κοιλιοκάκη ή για όσους επιλέγουν να αποφεύγουν τη γλουτένη για λόγους υγείας. Επομένως, είναι μια ασφαλής και εύπεπτη επιλογή για άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη. Παράλληλα, λόγω της απουσίας γλουτένης είναι κατάλληλη για άτομα με Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου. Η κατανάλωση τους δεν φαίνεται να επιφέρει δυσάρεστα συμπτώματα στους πάσχοντες. Μάλιστα, συγκριτικά με πολλά παξιμάδια/ ψωμιά χωρίς γλουτένη του εμπορίου οι ρυζογκοφρέτες είναι προτιμότερες, καθώς πολλές φορές τα επεξεργασμένα gluten free αρτοπαρασκευάσματα είναι πλούσια σε ζάχαρη και πρόσθετα.

Επεξεργασία και Πρόσθετα

Οι απλές ρυζογκοφρέτες παράγονται χωρίς πρόσθετα, με αποτέλεσμα να αποτελούν ιδανική επιλογή σνακ για άτομα που αναζητούν κάτι τραγανό. Ωστόσο, πολλές εμπορικές επιλογές περιέχουν αρωματικές ουσίες, αλάτι ή ζάχαρη, που μειώνουν τη θρεπτική τους αξία. Η προσθήκη ζάχαρης αυξάνει τον γλυκαιμικό δείκτη του τροφίμου και τη συνολική θερμιδική αξία του. Συγχρόνως, η υπερβολική κατανάλωση αλατιού μπορεί να συνδεθεί με αυξημένη αρτηριακή πίεση, σύμφωνα με την World Health Organization (WHO). Βέβαια, για άτομα με υπόταση που αναζητούν ένα σνακ που θα τους βοηθήσει να αναπληρώσουν το νάτριο που χρειάζονται οι ρυζογκοφρέτες με λίγο τυρί αποτελούν ιδανική επιλογή.

Καλή πηγή υδατανθράκων

Το ρύζι, το κύριο συστατικό των ρυζογκοφρετών, αποτελεί πηγή υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες αυτοί είναι απαραίτητοι για την παροχή ενέργειας στον οργανισμό και την υποστήριξη της πνευματικής και σωματικής απόδοσης. Ειδικά για άτομα που αθλούνται και χρειάζονται μια γρήγορη πηγή ενέργειας πριν την προπόνηση, οι ρυζογκοφρέτες μπορούν να τους λύσουν τα χέρια.  Μπορούν να συνδυαστούν με φυστικοβούτυρο, μπανάνα και κανέλα ή με cottage και ντοματίνια για τους λάτρεις των αλμυρών, αποτελώντας έτσι εξαιρετικό pre workout snack.

Καλή επιλογή για ισορροπημένη διατροφή

Εφόσον οι ρυζογκοφρέτες συνδυαστούν με τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Ο συνδυασμός τους με πηγές πρωτεϊνών και λιπαρών, όπως το γιαούρτι, το τυρί ή τα αυγά, μπορεί να συμβάλει στην αίσθηση κορεσμού και στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Έτσι, μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για ένα μικρό και χορταστικό σνακ.

Μείωση στρες

Τα τραγανά σνακ, όπως οι ρυζογκοφρέτες, είναι γνωστό ότι έχουν την ικανότητα να προσφέρουν ένα αίσθημα ικανοποίησης κατά τη μάσηση, κάτι που μπορεί να συνεισφέρει στη μείωση του άγχους. Η επαναλαμβανόμενη κίνηση της μάσησης και η ευχαρίστηση από την τραγανή υφή μπορούν να λειτουργήσουν αγχολυτικά για πολλούς ανθρώπους. Μάλιστα, υπάρχουν πλέον στο εμπόριο chipsρυζογκοφρέτας, που μπορούν να αντικαταστήσουν τα κανονικά πατατάκια και να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια μιας ταινίας, χωρίς να επιβαρύνουν τον οργανισμό με πολλές θερμίδες και λιπαρά.

Στο σημείο αυτό αξίζει να αναφέρουμε ότι αν οι ρυζογκοφρέτες δεν σας ικανοποιούν γευστικά δεν είναι απαραίτητο να ενσωματωθούν στη διατροφή σας. Μια ισορροπημένη διατροφή προκειμένου να γίνει βίωμα θα πρέπει να απαρτίζεται από θρεπτικά τρόφιμα που είναι στις γεύσεις μας και τα καταναλώνουμε με ευχαρίστηση.

Συμπεράσματα

Οι ρυζογκοφρέτες αποτελούν μια εύκολη λύση για όσους αναζητούν ένα ελαφρύ, τραγανό σνακ χωρίς περιττά λιπαρά και θερμίδες. Εάν καταναλωθούν σε συνδυασμό με άλλα θρεπτικά τρόφιμα, πλούσια  σε πρωτεΐνη, καλά λιπαρά και φυτικές ίνες θα εξασφαλίσουν μια ιδανική επιλογή για άτομα με περιορισμένο χρόνο. Ειδικότερα για άτομα που λόγω ιατρικών καταστάσεων συνίσταται η αποφυγή της γλουτένης, η εισαγωγή των ρυζογκοφρετών στο διαιτολόγιο τους, μπορεί να τους βοηθήσει σημαντικά.

Βιβλιογραφία

  1. American Journal of Clinical Nutrition. (2015). “Glycemic index and its relation to weight gain and diabetes risk.”
  2. British Journal of Nutrition. (2016). “Fiber intake and its effects on satiety and weight management.”
  3. Harvard School of Public Health. (2021). “Healthy snacking: Tips for making nutritious choices.”
  4. Johnson, A. M., & Thomason, L. P. (2020). Gluten-free food products: Trends and nutritional content. International Journal of Food Science and Technology, 55(3), 231-245. doi:10.1111/ijfs.14255
  5. Smith, K. E., & Larson, L. J. (2018). Low-calorie snacking: Benefits and drawbacks. Journal of Nutrition Research, 10(1), 22-34. doi:10.1016/j.nutres.2017.09.003
  6. World Health Organization (WHO). (2020). “Guidelines for sodium intake and cardiovascular health.”
  7. White, B. L., & Walker, C. E. (2019). Nutritional and health benefits of rice-based snacks. Journal of Food Science and Nutrition, 8(2), 105-116. doi:10.1007/s12345-019-00045-6

 

Ετικέτες

Share

Σχόλια

Εγγραφή
Ειδοποίησέ με για
guest
0 Σχόλια
Παλαιότερα
Νεότερα Με τις περισσότερες ψήφους
Σχόλια γραμμής
Δες όλα τα σχόλια
Side ad
Side ad
Side ad
Side ad

ΙΑΤΡΙΚΑ ΑΡΘΡΑ|ΔΕΣ ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ ΕΔΩ

Title ad
Αλεξία Χατζηπαρασίδου: Ο άνδρας, η γονιμότητά του και 5 άβολες αλήθειες cover image

Αλεξία Χατζηπαρασίδου: Ο άνδρας, η γονιμότητά του και 5 άβολες αλήθειες

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα του Άνδρα και το Movember, η κα Αλεξία Χατζηπαρασίδου, MSc. PMI-RMP, Σύμβουλος Κλινικής Εμβρυολογίας, Διευθύντρια Embryolab Academy,…

διάβασε περισσότερα
Αθ. Γιαννούκας: Σακχαρώδης Διαβήτης και αντιμετώπιση cover image

Αθ. Γιαννούκας: Σακχαρώδης Διαβήτης και αντιμετώπιση

Ο κ. Αθανάσιος Γιαννούκας, Αγγειοχειρουργός, Καθηγητής Αγγειοχειρουργικής Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, μιλάει στην εκπομπή “Θέλω την υγεία μου” και τον δημοσιογράφο, Ιωάννη Τσιάτσιο για…

διάβασε περισσότερα
Σακχαρώδης Διαβήτης cover image

Σακχαρώδης Διαβήτης

Στην εκπομπή ” Επιλογή Ζωής ” με τη δημοσιογράφο Δήμητρα Μιχαλοπούλου μιλούν για το θέμα του Σακχαρώδη Διαβήτη, ο κ. Ανδρέας Ριζούλης,…

διάβασε περισσότερα
Παγκόσμια Ημέρα Εξάλειψης του Καρκίνου του Τραχήλου της Μήτρας cover image

Παγκόσμια Ημέρα Εξάλειψης του Καρκίνου του Τραχήλου της Μήτρας

Σήμερα, στην Παγκόσμια Ημέρα Εξάλειψης του Καρκίνου του Τραχήλου της Μήτρας, αναδεικνύουμε τη σημασία της πρόληψης και της έγκαιρης διάγνωσης. Αυτός ο…

διάβασε περισσότερα
Διατροφή στην εμμηνόπαυση: Όσα πρέπει να γνωρίζετε cover image

Διατροφή στην εμμηνόπαυση: Όσα πρέπει να γνωρίζετε

Καθώς το προσδόκιμο ζωής αυξάνει, ο αριθμός των εμμηνοπαυσιακών γυναικών παγκοσμίως υπολογίζεται ότι θα φτάσει τα 1,2 δισεκατομμύρια έως το 2030. Παρ’ότι…

διάβασε περισσότερα
Βότανα κατάλληλα για παθήσεις του αναπνευστικού cover image

Βότανα κατάλληλα για παθήσεις του αναπνευστικού

Καθημερινά ερχόμαστε σε επαφή με ερεθιστικούς και επιβλαβείς μικροοργανισμούς όπως σκόνη, καυσαέριο, μούχλα, μύκητες και τοξίνες που απειλούν την υγεία των πνευμόνων…

διάβασε περισσότερα
Ρυζογκοφρέτες: πόσο υγιεινές είναι; cover image

Ρυζογκοφρέτες: πόσο υγιεινές είναι;

Γράφει η Φλώρα Γιατρά | Βιοχημικός Οι ρυζογκοφρέτες είναι ένα δημοφιλές σνακ που συχνά επιλέγεται από υπέρμαχους της υγιεινής διατροφής, ειδικά από…

διάβασε περισσότερα
Ο ρόλος της Φυτοφαγικής Διατροφής στην πρόληψη και θεραπεία του Διαβήτη Τύπου 2 cover image

Ο ρόλος της Φυτοφαγικής Διατροφής στην πρόληψη και θεραπεία του Διαβήτη Τύπου 2

Ο διαβήτης τύπου 2, που αντιπροσωπεύει περίπου το 90% των περιπτώσεων διαβήτη, βρίσκεται πλέον σε διαστάσεις επιδημίας. Σύμφωνα με το Diabetes UK,…

διάβασε περισσότερα

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ / ΝΕΑ|ΔΕΣ ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ ΕΔΩ

Title ad
Στην ημερίδα “Προωρότητα και μηχανισμοί υποστήριξης – μικρά βήματα μεγάλα επιτεύγματα” το Ιασώ Θεσσαλίας cover image

Στην ημερίδα “Προωρότητα και μηχανισμοί υποστήριξης – μικρά βήματα μεγάλα επιτεύγματα” το Ιασώ Θεσσαλίας

Με μεγάλη χαρά το ΙΑΣΩ Θεσσαλίας συμμετείχε στην ημερίδα «Προωρότητα-μικρά βήματα μεγάλα επιτεύγματα» που διοργάνωσε ο  Σύλλογος Γονέων Κηδεμόνων και Φίλων Πρόωρων…

διάβασε περισσότερα
Σημαντική εκδήλωση για τον προστάτη την Παρασκευή 22 Νοεμβρίου cover image

Σημαντική εκδήλωση για τον προστάτη την Παρασκευή 22 Νοεμβρίου

Συνέντευξη Τύπου παραχωρήθηκε σήμερα το πρωϊ στην αίθουσα της παιδικής βιβλιοθήκης του Χατζηγιάννειου Πνευματικού Κέντρου του Δήμου Λαρισαίων με αφορμή την εκδήλωση…

διάβασε περισσότερα
Γεωργιάδης: Με ηλεκτρονικό βραχιολάκι θα παρακολουθούνται οι ασθενείς στα Τ.Ε.Π cover image

Γεωργιάδης: Με ηλεκτρονικό βραχιολάκι θα παρακολουθούνται οι ασθενείς στα Τ.Ε.Π

Ο Υπουργός Υγείας, Άδωνις Γεωργιάδης, μιλώντας σε τηλεοπτική εκπομπή του iatropedia.gr, τόνισε πώς από το νέο έτος ετοιμάζει μια καινοτομία για τα…

διάβασε περισσότερα
Ε.Ε.Σ: Στην Ελλάδα 4.000 παιδιά κακοποιούνται σοβαρά κάθε χρόνο cover image

Ε.Ε.Σ: Στην Ελλάδα 4.000 παιδιά κακοποιούνται σοβαρά κάθε χρόνο

O Ελληνικός Ερυθρός Σταυρός, τιμά την Παγκόσμια Ημέρα κατά της Παιδικής Κακοποίησης (19/11) και την Παγκόσμια Ημέρα για τα Δικαιώματα του Παιδιού…

διάβασε περισσότερα
3ο Σεμινάριο Μαιευτικής Αιμορραγίας cover image

3ο Σεμινάριο Μαιευτικής Αιμορραγίας

Το Workshop “Complex C Section” και το 3ο Σεμινάριο με θέμα: «Μαιευτική Αιμορραγία Διεισδυτικός Πλακούντας: Διαχείριση και Αντιμετώπιση Βήμα-Βήμα», θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 16 Νοεμβρίου και την Κυριακή…

διάβασε περισσότερα
Με βραβεύσεις η επίσημη έναρξη του 10ου Πανθεσσαλικού  Φαρμακευτικού Συνεδρίου cover image

Με βραβεύσεις η επίσημη έναρξη του 10ου Πανθεσσαλικού Φαρμακευτικού Συνεδρίου

Άρχισε χθες το πρωί 9 Νοεμβρίου και θα ολοκληρωθεί σήμερα το απόγευμα στο ξενοδοχείο Divani στη Λάρισα, το 10ο Πανθεσσαλικό Φαρμακευτικό Συνέδριο…

διάβασε περισσότερα
100 ΧΡΟΝΙΑ ΗΛΕΚΤΡΟΕΓΚΕΦΑΛΟΓΡΑΦΙΑ: ΠΑΡΕΛΘΟΝ, ΠΑΡΟΝ ΚΑΙ ΜΕΛΛΟΝ cover image

100 ΧΡΟΝΙΑ ΗΛΕΚΤΡΟΕΓΚΕΦΑΛΟΓΡΑΦΙΑ: ΠΑΡΕΛΘΟΝ, ΠΑΡΟΝ ΚΑΙ ΜΕΛΛΟΝ

Ο Πανελλήνιος Επιστημονικός Σύλλογος κατά της Επιληψίας (Π.Ε.Σ.Ε.), διοργανώνει το Σάββατο, 29 Μαρτίου 2025 στο Ξενοδοχείο Golden Age στην Αθήνα, ημερίδα με…

διάβασε περισσότερα
11ο Ψυχοφαρμακολογικό Συνέδριο της Ελληνικής Ψυχιατρικής Εταιρείας cover image

11ο Ψυχοφαρμακολογικό Συνέδριο της Ελληνικής Ψυχιατρικής Εταιρείας

H Ελληνική Ψυχιατρική Εταιρεία, διοργανώνει το 11ο Ψυχοφαρμακολογικό Συνέδριο, στις 13-15 Δεκεμβρίου 2024, στο Ξενοδοχείο Crowne Plaza στην Αθήνα. περισσότερα…

διάβασε περισσότερα

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ|ΔΕΣ ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ ΕΔΩ

Title ad
ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΜΠΟΥΤΣΙΚΟΣ | ΟΓΚΟΠΛΑΣΤΙΚΟΣ ΧΕΙΡΟΥΡΓΟΣ ΜΑΣΤΟΥ – ΜΑΣΤΟΛΟΓΟΣ cover image

ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΜΠΟΥΤΣΙΚΟΣ | ΟΓΚΟΠΛΑΣΤΙΚΟΣ ΧΕΙΡΟΥΡΓΟΣ ΜΑΣΤΟΥ – ΜΑΣΤΟΛΟΓΟΣ

Ο Γεώργιος Μπούτσικος είναι Ογκοπλαστικός Χειρουργός Μαστού – Μαστολόγος, Διευθυντής Τμήματος Χειρουργικής Μαστού Ιασώ Θεσσαλίας, με έδρα τη Λάρισα και έχει το…

διάβασε περισσότερα
ΙΩΑΝΝΗΣ ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ | ΧΕΙΡΟΥΡΓΟΣ cover image

ΙΩΑΝΝΗΣ ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ | ΧΕΙΡΟΥΡΓΟΣ

Ο κ. Ιωάννης Παπαγιαννόπουλος, είναι Χειρουργός με έδρα τη Θεσσαλονίκη και έχει το ιδιωτικό του ιατρείο στην οδό Μητροπόλεως αρ. 46. Τηλ.:…

διάβασε περισσότερα
ΖΑΜΠΕΛΗ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ | ΡΕΥΜΑΤΟΛΟΓΟΣ cover image

ΖΑΜΠΕΛΗ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ | ΡΕΥΜΑΤΟΛΟΓΟΣ

Η κα Ευαγγελία Ζαμπέλη είναι Ρευματολόγος με έδρα την Αθήνα και έχει το ιδιωτικό της ιατρείο στη Λεωφ. Βασιλίσσης Σοφίας 102Α. Τηλ.:…

διάβασε περισσότερα
ΤΣΙΑΜΠΑΛΗΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ | ΚΑΡΔΙΟΛΟΓΟΣ cover image

ΤΣΙΑΜΠΑΛΗΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ | ΚΑΡΔΙΟΛΟΓΟΣ

Ο Αθανάσιος Τσιαμπαλής είναι Καρδιολόγος με έδρα τα Τρίκαλα και το ιδιωτικό του ιατρείο είναι στην οδό Κολοκοτρώνη 18. Τηλ. 2431076444  &…

διάβασε περισσότερα
HAIR FORCE cover image

HAIR FORCE

τριχόπτωση, hair force, frezyderm

διάβασε περισσότερα
Moisturizing - κρέμες προσώπου cover image

Moisturizing - κρέμες προσώπου

#moisturizing, #ενυδάτωση, #δέρμα, #frezyderm

διάβασε περισσότερα
Seaweed Hydrogel Care Patch cover image

Seaweed Hydrogel Care Patch

#επιδερμίδα, #πρόσωπο, #frezyderm, #Seaweed Hydrogel Care Patch

διάβασε περισσότερα
CRILEN - Η αντικουνουπική προστασία από τη Frezyderm cover image

CRILEN - Η αντικουνουπική προστασία από τη Frezyderm

#frezyderm, #crilen, #αντικουνουπικό

διάβασε περισσότερα
Side ad
Side ad
Side ad
Side ad