Οι ολιγοσακχαρίτες του μητρικού γάλακτος
Το μητρικό γάλα είναι το ιδανικό για τα βρέφη
Το μητρικό γάλα είναι η καλύτερη πηγή θρεπτικών συστατικών για τα βρέφη, καθώς προσφέρει μία σύνθετη και ποικίλη βάση θρεπτικών και βιοενεργών συστατικών, σε μια ιδανική ισορροπία, που είναι προσαρμοσμένα με ακρίβεια στις ανάγκες του βρέφους [1].
Το ανθρώπινο γάλα είναι ένας από τους πρώτους και πιο σημαντικούς παράγοντες στην ανάπτυξη του ανοσοποιητικού συστήματος ενός βρέφους. Δρα ως ένα «εμβόλιο» στο πεπτικό του βρέφους, βοηθώντας τα κύτταρα του ανοσοποιητικού να ανταποκριθούν σωστά στις τροφές, τα αντιγόνα, τα παθογόνα και τα συμβιοτικά βακτήρια [2].
Το μητρικό γάλα συμβάλει στην ανάπτυξη ενός υγιούς πεπτικού και ανοσοποιητικού συστήματος.
Τα ευεργετικά οφέλη του μητρικού γάλακτος οφείλονται στα πολλά βιοενεργά του συστατικά [3]. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Ολιγοσακχαρίτες του μητρικού γάλακτος (HMOS)
- Βακτήρια και τους μεταβολίτες τους (όπως bifidobacteria και lactobacilli)
- Βιταμίνες
- Μέταλλα
- Κύτταρα του ανοσοποιητικού
Από τα πολλά συστατικά του ανθρώπινου γάλακτος, οι ολιγοσακχαρίτες, τα βακτήρια και τα βιοενεργά συστατικά που παράγονται από τα βακτήρια παίζουν ζωτικό ρόλο στην ανάπτυξη ενός υγιούς μικροβιώματος του εντέρου και ανοσοποιητικού συστήματος.
Οι ολιγοσακαρίτες στο μητρικό γάλα δρουν ως «πρεβιοτικά»
Το ανθρώπινο γάλα περιέχει έναν σχετικά μεγάλο αριθμό ολιγοσακχαριτών (ολιγοσακχαρίτες ανθρώπινου γάλακτος, HMOS) [4]. Τα HMOS αντιπροσωπεύουν το τρίτο μεγαλύτερο συστατικό του γάλακτος μετά τη λακτόζη και τα λιπίδια [5].
Στο ανθρώπινο γάλα έχουν ταυτοποιηθεί πάνω από 200 διαφορετικοί ολιγοσακχαρίτες, οι οποίοι διαθέτουν μια συνολική επίδραση «πρεβιοτικών». Αυτό σημαίνει ότι περνούν άπεπτοι από το κατώτερο τμήμα του γαστρεντερικού σωλήνα όπου ενισχύουν την ανάπτυξη των ωφέλιμων μικροοργανισμών, όπως των bifidobacteria και των lactobacilli [6]. Ο διεθνής επιστημονικός φορέας για τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά, International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP), έχει δημοσιεύσει τον ορισμό των πρεβιοτικών σε μια δήλωση γενικής αποδοχής τον Ιούνιο του 2017, σημειώνοντας πως «πρεβιοτικό είναι ένα υπόστρωμα που χρησιμοποιείται επιλεκτικά από τους μικροοργανισμούς του ξενιστή παρέχοντας όφελος για την υγεία του».
Το σύνολο των HMOS ως μια συλλογική οντότητα, υποστηρίζει την υγεία του ανοσοποιητικού καθώς αποτρέπει την πρόκληση λοίμωξης από παθογόνους μικροργανισμούς και αυξάνει τον αριθμό και τη δράση των κυττάρων του ανοσοποιητικού για την καταπολέμησή τους [7].
πηγή NUTRICIA
Ετικέτες
Share
Σχόλια
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.
